A gastronomia reflete a história e a cultura do arquipélago, sendo composta por uma junção de sabores autênticos, apurados ao longo dos anos. 

Das receitas tradicionais mais conhecidas e que se tornaram a imagem de marca da identidade madeirense, destaca-se a espetada em pau de louro, a carne de vinho e alhos, o peixe-espada-preto, as deliciosas lapas e os caramujos, o bolo do caco e a bebida tradicional poncha. 

O solo da Madeira é altamente fértil, possibilitando a exploração agrícola de diversas culturas. Destacam-se desde cedo a produção da cana-de-açúcar e da uva, sendo que o vinho madeirense é uma representação do sucesso da viticultura na ilha, refletindo-se no panorama económico e social do Arquipélago.

É no coração da capital que se encontram sediadas a maioria das empresas que preservam a herança do Vinho da Madeira. Aqui, consegues encontrar as adegas de Vinha da Madeira mais antigas do mundo!